II. jakost
Ušetřete peníze a myslete na planetu
Katalogové číslo EUG 0622202
Příručka pro všechny, kteří se chtějí dozvědět více o mase i možnostech jeho zpracování, rozšířit svůj sortiment výrobků či jen ...
Celý popisZa nákup tohoto zboží získáte 18 bodů do věrnostního programu.
Osobní odběr | Datum doručení | Cena dopravy | |
---|---|---|---|
![]() |
Osobní odběr v naší prodejně | v pondělí 17. 2. | 39 Kč |
![]() |
Balíkovna | v pátek 14. 2. | 46 Kč |
![]() |
PPL výdejní místa | v pátek 14. 2. | 65 Kč |
![]() |
GLS Parcelshop | v pátek 14. 2. | 49 Kč |
![]() |
Zásilkovna | v pátek 14. 2. | 69 Kč |
Doručení na adresu | Datum doručení | Cena dopravy | |
![]() |
Balíkovna na adresu | v pátek 14. 2. | 69 Kč |
![]() |
DPD | v pátek 14. 2. | 89 Kč |
![]() |
PPL | v pátek 14. 2. | 89 Kč |
![]() |
GLS | v pátek 14. 2. | 99 Kč |
Termíny doručení závisí na aktuální situaci a kapacitách přepravních společností.
Příručka pro všechny, kteří se chtějí dozvědět více o mase i možnostech jeho zpracování, rozšířit svůj sortiment výrobků či jen si v domácích podmínkách zkusit něco nového. Kniha srozumitelně popisuje vlastnosti masa i pochody, které v něm probíhají. Ty ovlivňují nejen kvalitu, konzistenci, chuť i vůni masa, ale také pokrmů a výrobků z něj připravených. Podrobně se věnuje i surovinám, zařízením a postupům používaným při zpracování masa (jatečnictví, bourání a vykosťování masa, používaným obalům) a jeho uchovávání (tepelné opracování, solení, uzení). Přínosný je podrobný tabulkový přehled nejrůznějších závad a jejich příčin, které mohou vznikat při porážení, opracování masa i přípravě masných výrobků. Důležitá kapitola se věnuje domácí zabijačce prasete a přípravě zabijačkových výrobků. Závěrečná část knihy přináší receptury a postupy přípravy různých druhů masných výrobků (jaternic, jelítek, tlačenek, játrových výrobků, párků, klobás, salámů měkkých i trvanlivých, uzených mas, masových konzerv).
Katalogové číslo | EUG 0622202 |
EAN | 9788088306306 |
Jazyk | česky |
Žánr | knihy, naučná literatura, kuchařky a nápoje |
Počet stran | 238 |
Datum uvedení | 2024-11-13 |
Autoři | Altera Jiří, Alterová Libuše |
Vydání | 1 |
Nakladatel | Nakladatelství Brázda, s.r.o. |
ISBN | 978-80-88306-30-6 |
Ušetřete peníze a myslete na planetu
Prohlížejte a vybírejte hračky v online katalogu
Už zítra můžete nakupovat za výhodnější VIP ceny a sbírat Pompo body, se kterými dále ušetříte. K narozeninám od nás dostanete dárek v podobě poukázky a máme toho pro vás připraveného mnohem víc.
Rezervované zboží máte nyní přidané do košíku.
V košíku vyberte osobní odběr na prodejně a překontrolujte vybranou prodejnu, poté dokončete objednávku.
Následně vyčkejte na informační e-mail / SMS s informací, že zboží máte připravené na prodejně.
Moje prodejna
Potřebujete poradit s výběrem?
+420 315 557 899(Po–Pá 7:30–15:30)