.png)
Kuchař-číšník, potravinářství - R plus
R plus: publikace o gastronomii, výživě a stolničení
Najdete zde receptury teplých a studených pokrmů, cukrářskou technologii a příručky v kostce.
Témata publikací
Publikace se věnují přípravě jídla, provozu kuchyně i dalším oborům. Tituly s označením v kostce stručně shrnují vybrané téma. V nabídce značky jsou knihy na tato témata:
- receptury studených a teplých pokrmů
- cukrářská technologie
- stolničení
- potraviny a nápoje
- výživa
- zařízení provozoven
- psychologie
- terária
