Hravé jarní mrkvové cupcakes

Blog 08.05.23

Hledáte po předlouhé zimě inspiraci na sladké jarní pečení? Trochu netradičně pojaté mrkvové cupcakes by mohly být tou správnou volbou. Na pomoc s přípravou se nebojte pozvat děti, před tím než si pochutnáte, se společně zabavíte.

Dnešní recept máme opět od Lucie lu_cakes_cz, Mrkvové dezerty patří v jejím okolí k těm nejoblíbenějším. Snad potěší i další chuťové pohárky...

Potřebné ingredience:

na těsto: 2 vejce, 100 g třtinového cukru, 100 ml rostlinného oleje, 50 g mandlové mouky, 90 g hladké mouky, 20 g kakaa, 2 lžičky prášku do pečiva, 1,5 lžičky skořice, špetka soli, špetka muškátového oříšku, kůra z bio pomeranče či citronu (lze vynechat), 50 g mletých vlašských ořechů, 190 g jemně strouhané mrkve

na krém: 250 g Philadelphia / žervé, 4 vrchovaté lžičky moučkového cukru, 200 ml smetany ke šlehání, oranžová potravinářská barva (případně lze namíchat červenou a žlutou), lžička vanilkového extraktu (lze vynechat)

ostatní: 10 jednorázových/papírových košíčků

Postup:

Troubu předehřejte na 175 stupňů, formu na muffiny vyložte papírovými košíčky.

Vejce vyšlehejte společně s cukrem do pěny, pak pomalu zašlehejte olej.

V misce smíchejte obě mouky s práškem do pečiva, kakaem a kořením. Vmíchejte do vyšlehaných vajec a krátce prošlehejte. Přidejte mleté ořechy a nakonec strouhanou mrkev. Dobře promíchejte a těsto rozdělte do 10 košíčků.

Dejte péct do vyhřáté trouby asi na 18-20 minut, špejlí si ověřte, že jsou cupcakes propečené.

V mezičase si připravte krém – všechny ingredience společně vyšlehejte do pevného krému a přidejte pár kapek oranžové potravinářské barvy.

Po upečení nechte dortíky chvilku vychladnout ve formě, pak přendejte na chladicí mřížku. Po úplném vychladnutí můžete začít s finální úpravou.

Krém přendejte do sáčku s hladkou zdobící špičkou a nastříkejte navrch „mrkvičky“ a dozdobte rozmarýnem.

Pokud jste hravější a chcete tedy zapojit také děti, můžete dva dortíky rozdrobit (právě s tím děti jistě rády pomohou 😊) – připravit si tak „hlínu“. Zbylých osm pak potřete tenkou vrstvou krému a posypte připravenou „hlínou“. Nemusíte se bát trochu přitlačit, aby hlína na dortíku pěkně držela. Pak už jen dozdobte rozmarýnem.

Cupcakes ala mrkvičky jsou na světě!

Dobrou chuť!

Tip: krém lze dobarvit také např. trochou pomerančové či mrkvové šťávy nebo prachem z mrazem sušeného manga. Barva nebude tak výrazná, ale na chuti krému rozhodně neubere, spíše naopak 😊